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やっぱり難しい 麺のユラユラ

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一人分、多くて二人分しかユラユラしないので、なかなか上達しない

200人分かぁ・・・・。
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by haijikg7 | 2009-07-31 22:57 | むそう塾 | Trackback | Comments(0)

思いをかたちにすること

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作品を作るとき、差し上げる方をイメージするのって恥ずかしい。

けれど、その人を思う自分の気持ちをかたちにできるのは幸せなこと。

「思いをかたちにして、差し上げる」これも日本人の美しい伝統です。

形ばかりの、お中元・お歳暮、果てはお供えなんか絶対にしないぞ、と思う今日この頃。

気持ちを心から込めているか?

思うことは幸せ。
思われることも幸せ。
それが双方向なら、もっと幸せ。
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by haijikg7 | 2009-07-30 18:16 | サンドブラスト | Trackback | Comments(0)

冷たい麺の練習

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You Tubeで要復習
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by haijikg7 | 2009-07-29 21:50 | むそう塾 | Trackback | Comments(0)

幸せクラス 3日目

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麺の日

長い乾麺なので、バッキリと半分に割って湯がきます。
そしてにゅうめんに・・・。
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煮る麺=にるめん=にゅうめん バンザーイ!!


私が食べたいと切望していた稲庭うどん
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寛文五年堂さんの業務用、とのこと
なかがわさんのガラス鉢を私が初使いしてしまった・・・。

これさえ覚えれば!
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by haijikg7 | 2009-07-26 23:30 | むそう塾 | Trackback | Comments(6)

Kobe

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ハンプトン・ファーム
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by haijikg7 | 2009-07-24 03:16 | soto食 | Trackback | Comments(0)

砂浴

今年も鳴門の砂浴で排毒。
大地のエネルギーにありがとう。
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by haijikg7 | 2009-07-19 00:00 | teate | Trackback | Comments(2)