瑠璃茄子への道

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お茄子に千段の刻みを入れて揚げる。



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そしておつゆに浸ける。
味が染みたころに、瑠璃色じゃなくなってることがあって、
そんな時はとても残念に思う。
今回は瑠璃茄子のまんま。
よかった。

地浸けのおくらを添えてみた。


盛りつけが難しいのであります。
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by haijikg7 | 2011-09-16 17:50 | いただきます


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