コロッケ日和

a0135439_23331111.jpg


北の友人に色んな種類のじゃが芋を送っていただいた。

ノーザンルビー、シャドークイーン、ローズポテト、インカのめざめ・・・。
皮が赤くて、肉が黄色い「スタールビー」はコロッケに向いているということなので、
作ってみました、「はいじコロッケ」。
ホクホクに蒸したお芋の皮をすばやく剥いて、
手早くマッシャーでつぶします。
旬の玉ねぎもたくさん入れて、コロコロと丸めてゆきます。
たくさん作って少しずつお裾分け。
まさに「コロッケ日和」。

同じく北の大地の恵のアスパラもサクサク衣の天ぷらに。


a0135439_23332063.jpg

子供のころにひらめいた秘密のレシピで中はふっくらトローリ
外はサックリの歯ごたえです。
[PR]
by haijikg7 | 2011-06-07 23:30 | いただきます


<< 1時限目のおさらい 最終章 朔日降り >>